El ajo negro orgánico fresco es un alimento elaborado a partir de ajo crudo fresco y fermentado en un tanque de fermentación durante 90 a 120 días. Tiene un buen efecto antioxidante.

El sabor es suave, dulce y agrio sin irritación. Con el fin de mantener una gran cantidad de humedad en los gránulos de ajo, todo el proceso se mantiene húmedo, y su aspecto es similar a la fruta preservada. Esto se debe a que la proteína contenida en el ajo se descompone en aminoácidos y los carbohidratos se descomponen en fructosa después de un largo período de fermentación y maduración, y la alicina contenida en el ajo se retiene completamente.

El ajo negro orgánico fresco es tan suave como la jalea cuando se come en la boca, y no tiene el olor peculiar del ajo crudo después de comer, y no causará irritación gastrointestinal adversa.

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